Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
5. Schritt
Tomatenmark, Koriander, Kreuzkümmel, Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Etwas Wasser hinzufügen und die Sauce auf mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen und die Sauce abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Sauce nicht zu lange kocht, da sie sonst zu dickflüssig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Sauce Algerienne kann man auch noch einige Oliven hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Sauce Algerienne, da er die Aromen der Zutaten unterstreicht und das Gericht noch einmal besonders lecker macht.